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甜菜根提取物

产品名称:甜菜根提取物
英文名称:Beet Root Extract
拉丁名称:Beta vulgaris L.
产品外观:枚红色至红色粉末
有效成分:甜菜碱
产品规格:提取物10:1, 色素色价10-100E
产品包装:常规包装25公斤/纸板桶,也可以根据客户要求对货物进行分包。
产品保存:干燥阴凉处避光保存。
保 质 期:24个月

数量:

产品描述

应用:Beetroot根甜菜又称为红菜头、甜菜根、紫菜头等,原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中,因此我国东北及内蒙古多有种植,是用来榨制砂糖的主要原料。近代科学研究证明,糖萝卜含有丰富的营养价值,还有很高的药用价值,确实不负“宝菜”的胜名。另一变种为黄菜头,呈金黄色。质地脆嫩,味甘甜,略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌,或炒、煮汤,亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。  

工艺:甜菜根提取物是新鲜甜菜根通过榨汁浓缩喷雾干燥后制成的精品

产品用途本品用于食品,保健品,饮料等。

药理作用具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。

功能主治有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素,还能治疗贫血及作风等病

 

甜菜红亦称甜菜根红Beet Root Red,甜菜红色素是以食用红甜菜为原料,通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素,主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素,产品为红紫至深紫色液体、块或粉末,易溶于水,水溶液呈现红色至紫红色,色泽鲜艳。

水溶液呈红色至红紫色,pH3.07.0比较稳定,pH4.05.0稳定性最大。染着性好,但耐热性差,降解速度随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用,稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。

甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,医药、化妆品等行业也有所应用,是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂

 


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