巴西莓提取物

巴西莓，又名Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea，属棕榈科，是拉美地区一种棕榈树上长出的果实，主要长于南美洲，亚马逊河流域的居民称它为“紫色黄金”。巴西莓果与地中海的橄榄、沙漠中的椰枣、南美洲的可可、阿拉斯加的鳕鱼、中国的茶叶等被列入世界上最健康的150种食材。目前中国台湾，香港，广东惠州有少量种植。树身长苗条，多达15-25公尺高，树干直径约10-15公分，开棕色与紫色花，叶鞘带有红色，成熟的巴西莓果会由绿转紫色，大小约1-2公分直径，一粒粒排列于每一叶鞘。

巴西莓所含的主要有益物质包括多酚、黄酮类化合物，大部份是花色甙及原花色甙类。巴西莓的深紫色果皮所含的花色甙是红酒的很多倍，研究表明有强效的抗氧化作用，含有Omega 6(亚麻油酸)及Omega 9(油酸)这两种必须的脂肪酸。研究显示，Omega 6有助降低有害danguchun LDL(低密度脂蛋白)，而Omega 9则有助降低LDL及维持有益danguchun HDL(高密度脂蛋白)的水平。

花青素是形成巴西莓果实颜色的主要色素，也是巴西莓中主要的抗氧化成分之一。巴西莓提取物被广泛应用到各种产品中，功能饮料、糖果、果冻、化妆品等。

Acai Berry Extract 10-1  巴西莓提取物.pdf