巴西莓汁粉

巴西莓是来自巴西一种棕榈树上的水果，外观上类似葡萄般形态大小：圆形、黑紫色 、周长大约25毫米。每年结果一次。浆果里有一颗直径约7-10毫米的果核。成熟果实的外果皮是深紫色或绿色，颜色取决于在acai berry的品种与成熟程度。果皮薄而多汁，厚度约为1毫米。在巴西亚马逊河流域，acai berry被当地居民视为食物采摘，棕榈树也被公认为最重要的植物种类。因为acai berry成了他们的饮食主要组成部分，据科学分析，当地人士成长摄取营养成分中高达42%来源于acai berry。

Acai berry提取粉(100克)经过冷冻干燥后包含营养成分：533.9卡路里、52.2克碳水化合物,8.1克 蛋白质、32.5克总脂肪部分碳水化合物、44.2克 膳食纤维、低血糖值（浆不甜）。、极小维生素C与维生素A、260毫克钙、4.4毫克 铁、以及 天门冬氨酸 、 谷氨酸氨基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的总脂肪），棕榈酸（24.1%）和亚油酸（12.5%）；β-谷甾醇（78-91%的总甾醇）、 花青素低聚物和香草酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、原儿茶酸、阿魏酸。冰冻后的acai berry粉状制剂（100克），含有花青（3.19毫克/克）、十二类黄酮类化合物：包括homoorientin、荭、taxifolin、deoxyhexose、异牡荆苷、scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低层次的白藜芦醇（1.1微克/克）、花青素、proanthocyanadins和其他多酚化合物。

Acai berry juice powder 巴西莓汁粉.pdf